Czekoladowe zabaione

W garnku zagotowujemy wodę wraz z cukrem ciągle mieszając, następnie odstawiamy do wystygnięcia. W garnku wstawiamy wodę i podgrzewamy, na garnku ustawiamy miskę, wlewamy do niej syrop, dodajemy żółtka i ubijamy trzepaczką. Gdy sos zgęstnieje ( po około 8- 10 minutach) zdejmujemy miskę z garnka, dodajemy kakao delikatnie mieszając, następnie dodajemy startą skórkę z pomarańczy i mieszamy tak, aby sos nie opadł. Podajemy od razu po przygotowaniu.