Sos maltański

Pomarańczę dokładnie umyć szczoteczką. Sparzyć , osuszyć, przekroić i wycisnąć sok. Skórkę pokroić w drobne paseczki albo zetrzeć.
Sok dokładnie wymieszać z majonezem - dodać skórkę pomarańczową.

Doskonały do ryb, owoców morza, drobiu i różnych potraw z mięs na zimno.