potrawka z wątróbką

wątrobę wymoczyć pokroić na kawałki,wymieszać z winem,oliwą oraz posiekanym chili,czosnkiem,imbirem,marynować ok.20min.następnie wątrobę oprószyć mąką i usmażyć na rumiano na maśle,przygotować pilaw:cebulę posiekać i zeszklić na maśle,wsypać ryż i smażyć 3min.aż stanie się szklisty,zalać bulionem,dołożyć pokrojoną marchewkę i rodzynki,przyprawić do smaku,gotować ok.25min.dodać płatki migdałowe,na tłuszczu ze smażenia mięsa poddusić pokrojony por,dodać wątróbkę,skropic resztą marynaty,smażyć ok.3min.podawać z pilawem.