Karp w piwie

Karpia sprawić. Pokroić na dzwonki, oprószyć solą i pieprzem, obsmażyć. Ułożyć w żaroodpornym półmisku.
Czosnek drobno posiekać i posypać karpia. Obłożyć małymi cebulkami i pokrojonymi w talarki porami.
Piwo wymieszać z musztardą (może być ostra), i zalać rybę.
Dusić ok 60 min pilnując przy tym, żeby ryba się nie rozpadła. Pod koniec duszenia zalać szklanką słodkiej śmietany.