Śledzie marynowane w oleju, z cebulą i żurawiną

3 podwójne filety śledziowe marynowane w zalewnie octowej lekko osuszyłam i obdarłam ze skórki. Pokroiłam na mniejsze kawałki. Jedną sporą cebulę obrałam i drobno posiekałam. Ok. 100g żurawiny suszonej zalałam wrzątkiem i odstawiłam na 5 min. a następnie osączyłam dokładnie.
W słoju układałam kawałki śledzia przesypując je cebulą, żurawiną i sporą ilością pieprzu. Zalałam olejem słonecznikowym tak żeby wszystkie składniki były przykryte. Odstawiłam do lodówki na 3 dni a potem delektowałam się :-)

Żurawina nadała lekkiej słodyczy i całość wyszła pysznie!