Ogórki duszone z miętą

Ogórki umyć, obrać, pokroić w grubą kostkę, wrzucić do osolonej wody i gotować około 5 minut. Gdy zmiękną, odcedzić. Masło stopić, dodać przesianą mąkę, wymieszać, mieszając rozprowadzić mlekiem i doprowadzić do wrzenia. Odstawić, zaprawić śmietaną, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Przygotowanym sosem zalać ugotowane ogórki, wyłożyć na salaterkę, posypać miętą i nacią pietruszki. Podawać na gorąco do potraw mięsnych i ryb