mus bezowy

Żółtka przelej do metalowej miseczki. Dosyp cukier. Miseczkę postaw nad garnkiem z parującą wodą. Żółtka oraz cukier ubij na puszystą, jasnokremową masę. Pod koniec ubijania dodaj rum. naczynie z masą wyjmij z kąpieli wodnej i odstaw do wystygnięcia.
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z dodatkiem soku cytrynowego i cukru waniliowego. Gruszki wyjmij z kompotu, zmiksuj na gładki mus. Do bitej śmietany dodaj zupełnie zimną masę żółtkową, mus gruszkowy oraz bezy.
Masę przelej do foremek wyłożonych folią spożywczą. Wstaw do zamrażarki na 4-5 godzin. Przed podaniem przełóż z foremek na talerzyki, delikatnie usuń folię. Udekoruj owocami.