Kotlety z sera i kaszy gryczanej

Drobno pokrojoną cebulę zrumienić na tłuszczu, przełożyć do wrzącej wody[1,5 szklanki] dodać kaszę, ugotować. jajka dokładnie rozmieszać odlać 2 łyżki masy na talerz. Do pozostałych dodać ser, rozetrzeć, włożyć kaszę, dodać do smaku soli, pieprzu i tartej gałki muszkatołowej, wymieszać. Uformować z masy wałek, kroić kotlety, posmarować jajkiem, otoczyć w bułce tartej, usmażyć. Podawać z sałatą zieloną lub sałatką z pomidorów.