Cebularze lubelskie

Cebulę pokroić w kostkę, obgotować i połączyć zmakiem, olejem i solą.
Drożdże zalać częścią ciepłego mleka, dodać cukier i dwie łyżki mąki. Odostawić do podrośnięcia.
Do mąki wsypać sól, dodać zaczyn i mleko, olej i jajko. Zagnieść na elastyczne gładkie ciasto. Zostawić do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto podzielić na części. Każdą z nich zagnieść lekko i formować na placki o średnicy 12-15 cm. Kłaść na blaszce wyłożonej papierem. Smarować placki jajkiem, a na środek ułożyć cebulę.
Piec ok. 20 min w 200C do zrumienienia.