Kaczka pieczona

Kaczke oczyscic, umyc pod zimna woda i natrzec sola, majerankiem wewnatrz i z zewnatrz. Pozostawic na pol godziny. Jablka umyc i podzielic nie obierajac skorki na cztery czesci, wyjac komory nasienne. Jame brzuszna kaczki wypelnic cwiartakami jablek. W odpowiedniej wielkosci brytfannie rozgrzac tluszcz i obsmazyc na nim kaczke ze w szytskich stron. Obrumieniona kaczke podlac woda i wstawic do dobrze nagrzanego piekarnika, przykrywajac przykrywka. Piec do miekkosci , uzpelniajac od czasu do czasu sos niewielka iloscia wody. Po upieczeniu podzielic i podawac na cieplo lub na zimno.