Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pierś kaczki o smaku pomarańczowym

2.0
(3)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

pierś kaczki 1
sok z 1 pomarańczy
skórka z pomarańczy lub limonki 1/2
rum 25 ml
sól
bulion drobiowy 100 ml
cukier 1-2 łyżeczki

Przepis i sposób przygotowania na: Pierś kaczki o smaku pomarańczowym

Pierś kaczki nacinamy od strony skórki na krzyż, nacieramy solą, marynujemy w \"Marynata pomarańczowa do drobiu\" i odstawiamy na lodówki najlepiej na kilkanaście godzin. Kilka godzin przed wyjęciem dolewamy jeszcze rum do marynaty i mieszamy. Na lekko rozgrzaną patelnię bez tłuszczu kładziemy pierś skórką do ognia i smażymy na małym ogniu tak aby się wytopił tłuszcz. Gdy skórka się zacznie rumienić pierś przewracamy i zalewamy marynatą oraz bulionem. Dolewamy jeszcze sok z pomarańczy i dusimy ok 15 minut. Następnie dodajemy pokrojone skórki z połowy pomarańczy i dusimy dalej dodając cukier (może być cynamonowy). Gdy sos się skameralizuje pierś jest gotowa. Doskonale komponuje się z \"Puree ziemniaczane o smaku waniliowym\"

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Zoso 07.08.2011 22:21
ciekawy pomysł
Magdalena/26Mooi 01.05.2011 15:13
super
pacpaw 25.02.2011 11:17
Rum był trochę naciągany. Nie było nic innego pod ręką :o) Sądzę, że Żubrówka sprawdzi się lepiej
Jolanta_P-S 24.02.2011 21:32
takiego zestawienia jeszcze nie jadłam: rum, pomarańczowy sok, ciekawy przepis
pacpaw 22.01.2011 00:24
smakuje również. Polecam !!!
Adamorek 21.01.2011 23:35
brzmi wyśmienicie
aisoglam 14.12.2010 22:59
fajne danie, takie niecodzienne
matii6 13.12.2010 15:59
pycha,
eli82 13.12.2010 09:15
rewelacja
MAR3STA 09.12.2010 17:05
pyszności, palce lizać:)
ben-ka 06.12.2010 09:45
Na kaczkę to bym się wprosiła do każdego - uwielbiam pod każdą postacią:)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak