omlet po grecku

Natkę drobno siekamy, Cebulę obieramy i kroimy na cząstki. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy na ósemki. Jajka myjemy i wbijamy do dużej miski, dodajemy posiekaną natkę, sól, pieprz i roztrzepujemy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wkładamy cząstki cebuli i smażymy na złoto. Dodajemy pomidory i przekrojone na połówki oliwki, dusimy 2-3min. Zmniejszamy ogień i wlewamy jajka. Omlet smażymy ok. 2min na dużym ogniu, aż jajka zaczną się ścinać. Na lekko ścięte kruszymy ser i wstawiamy do piekarnika z funkcją grillowania na ok. 5-6min. gotowe!