Kaczka lakierowana

Kaczkę natrzeć solą, cebulę posiekać, seler zetrzeć na tarce. Do garnka wlać bulion, dodać cebulę, seler, sherry, cukier, cynamon oraz 3 łyżki sosu sojowego. Całość zagotować, wlać do kaczki, dokładnie zaszyć. Kaczkę ułożyć w brytfannie, piec 30min w temperaturze 200st. Miód wymieszać z octem i pozostałym sosem sojowym. Tą mieszanką posmarować kaczkę, piec 2 godziny w 180st. Co godzinę smarować kaczkę tą mieszanką, upieczoną kaczkę rozciąć, pokroić na plastry.