Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pierniczki karmelowe

2.0
(2)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

ponad kg mąki
kostka margaryny
dwie łyzki mielonej kawy
dwie szkalnki cukru
miód 3/4 szklanki
łyżeczka cynamonu
Soda oczyszczona Prymat 2 łyżeczki
dwie łyżki kakao
Imbir mielony Prymat 1 łyżeczka
cukier 0,5 kg
jajko 3 szt.
Przyprawa do piernika ciast i deserów Prymat 1 opakowanie

Przepis i sposób przygotowania na: Pierniczki karmelowe

Zaczynamy od karmelu. Cukier wkładamy do dużego, wysokiego garnka i powoli topimy na karmel - podobno się nie miesza, wtedy szybciej idzie. Kawę parzymy i trzymamy chwilę pod przykryciem, ale musi byc gorąca. Przecedzamy do kubka i ostrożnie ( pryska), wlewamy do karmelu, wyłączywszy wcześniej ogień. Mieszamy drewnianą łyżką dość intensywnie, do zmieszania się płynów. Jeśli karmel zbije się trochę w grudki, można go przecedzić, a grudki potraktować jako karmelki... Do tej mieszanki dodajemy przyprawy.
Margarynę rozpuszczamy i gorącą dodajemy do garnka.Miód także dodajemy ciepły. Dopiero to studzimy mieszając do temperatury pokojowej. Wtedy dosypujemy mąkę i sypki cukier,kawę i kakao, sodę rozpuszczoną w dwóch łyżkach gorącej wody, mieszamy dokładnie, na koniec wbijamy jajka. Ciasto musi być bardzo gęste, tak, że trudno je \"uciągnąć\", w razie czego , dosypac więcej mąki.Inaczej pierniczki po upieczeniu będą się wyginały... Na końcu trzeba ciasto dobrze wyrobić.
Ciasto musi poleżeć w chłodnym miejscu co najmniej dobę, a nawet kilka dni,
Wyciągamy je przed wałkowaniem, aby doszło do temperatury pokojowej. Wałkujemy partiami, podsypując mąką, na 3-4 mm i wycinamy, czego dusza pragnie. Pieczemy w 180 C 10-15 min, pilnując, by te na brzegach blachy nie przypaliły się. Następnego dnia lukrujemy i ozdabiamy.

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

romanrafal
romanrafal 08.12.2013 09:57
śliczne,pyszne pierniczki
IZABELA29 04.08.2013 10:31
pewnie pyszne
misia53 19.07.2013 00:54
oj, zamarzyły mi się święta
ben-ka 18.07.2013 14:56
pychota!!! i ten zpach w całej kuchni,to lubię.
dianix 02.04.2013 09:52
czas świąt,
smerfetka79 18.08.2012 23:04
śliczne:)
bartek8585 18.08.2012 23:00
ach aż zatęskniłem za świętami
Izabela28 02.07.2012 08:21
pyszne te pierniczki, a poza tym ładnie wyglądają:)
barbara11561 22.05.2012 16:43
pyszniutkie
goofy9 20.11.2011 23:45
świetne
m1monika 29.09.2011 18:30
coś dla mnie
Izabela/bella81 01.06.2011 16:40
pyszności
Tomek16 10.12.2010 13:32
trzeba będzie zrobić dla córki

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak