KOTLETY Z KASZY JECZMIENNEJ Z GRZYBAMI

Ugotować kaszę na półsypko, umyte grzyby namoczyć na godzinę w przegotowanej letniej wodzie( około 2 szklanki), a następnie gotować je w tej samej wodzie do miękkości, wybrać grzyby i z połową kaszy przepuścić przez maszynkę. Dodać reszte kaszy.
Cebulę drobno pokrajaną podsmażyć w tłuszczu, dodać do kaszy.
Przyprawić masę solą i pieprzem, dodać surowe jajka i dokładnie wyrobić.
Z masy formować kotlety, obtaczać w bułce tartej, usmażyć.
Na wywarze, który został z gotowania grzybów zrobić sos i podawać je z kotletami, z dodatkiem ziemniaków i sezonowej surówki.