kotlety z karkówki z żółtym serem

Karkówkę umyć i podzielić na kotlety. Natrzeć zmiażdżonym czosnkiem, oprószyć solą i pieprzem. Skórkę z cytryny zetrzeć do kefiru a sokiem skropić mięso. Kawałki mięsa zamarynować w jogurcie przez 2 godziny. Następnie smażyć na gorącym oleju. Uwaga, będzie pryskać! Smażyć z oby stron. Usmażone kawałki przełożyć do brytwany a wierzch mięsa posmarować dobrym keczupem. Podlać nieco wodą. Zapiekać przez kolejne 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pod koniec pieczenia wierzch posypać startym serem.