pasztet bez pieczenia

wątróbki opłukać, starannie osaczyć i usunąć tłuszcz oraz żyłki. Jajka ugotować na twardo, obrać i posiekać. Cebulę obrać i też drobno posiekać. Rozgrzać olej, włożyć wątroby obtoczone w mące, smażyć na średnim ogniu, by dosmażyły się w środku, ale zbyt się nie zrumieniły. Posolić i zdjąć z patelni. Na pozostałym oleju usmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta. Wątróbki i cebulę zmiksować, doprawić do smaku solą i pieprzem, wlać winiak, śmietanę i dodać natkę pietruszki. Wymieszać z jajkami.