Jabłecznik z orzechową bezą

Z trzech jajek oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z jednym całym jajkiem, 200g cukru, jogurtem i masłem orzechowym. W oddzielnym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodoać je do masy orzechowo-jajecznej. Forme wysmarować masłem i wypełnić ciastem.
Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w polastry grubości 1 cm. Skropić je sokiem z cytryny, następnie ułożyć na cieście. Orzechy dość grubo posiekać, 2 łyżki orzechów posypać na jabłka. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C. Piec ok 30 minut.
Wszystkie białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo resztę cukru i cukier waniliowy. Pianę rozłożyć na warstwie jabłek . Ciasto wstawić do piekarnika na jeszcze 20-25 minut na 160 C. Upieczone ciasto posypać pozostałymi orzechami. Gdy nieco przestygnie pokroić na kawałki.