Naleśniki z bitą śmietaną i mandarynkami

Ciasto na naleśniki przygotować według jednego z przepisów z mojej księgi bądź według przepisu własnego, usmażyć cienkie naleśniki. Schłodzoną kremówkę ubić, dosypując pod koniec ubijania cukier puder i śmietan fix. Mandarynki umyć, obrać ze skórki, podzielić na cząstki i obrać z błonek. Na naleśniki (mogę być chłodnawe, nie mocno ciepłe, bo bita śmietana się szybko rozpuści) nakładać bitą śmietanę, wciskać w nią mandarynki i złożyć na pół bądź delikatnie zwinąć w rulonik. Można posypać na wierzchu cukrem pudrem lub nałożyć nieco bitej śmietany.