Zrazy

Mięso myjemy i kroimy na plasterki o grubości ok 0.5 cm. Następnie rozbijamy je na cieniutkie plasterki. Każdy plaster solimy i pieprzymy od wewnętrznej strony.
Układamy na nie: kawałek boczku, ogórka i pokrojoną w kostkę cebulkę.
Ściśle zawijamy i przekłuwamy wykałaczką. Tak przygotowane zraziki przysmażamy na rozgrzanej patelni. Po zarumienieniu przekładamy je do garnka i zalewamy wodą.
Na patelni przysmażamy cebulkę pokrojoną w kostkę i zalewamy ją wodą.
Po zagotowaniu przelewamy to na nasze zrazy. Gotujemy ok 1 godz.
Po tym czasie wyjmujemy zraziki a sos zaprawiamy mąką oraz solimy i pieprzymy do smaku.