Pierogi z pieczarkami

Z maki, jaja, wody, odrobiny soli i oleju zagnieść ciasto. Cebule obrać, drobno posiekać, zeszklić na maśle. Pieczarki pokroić drobno, poddusić, odlać nadmiar soku i zmielić, doprawić solą, pieprzem. Całość dokładnie wymieszać. Ciasto cienko rozwałkować, wykrawać szklanka pierogi, nadziać przygotowaną masą, dokładnie sklejać. Pierogi wkładać porcjami i gotującej się i osolonej wody, gotować 5 minut od chwili wypłynięcia. Podawać polane roztopionym masłem z podsmażona cebulką bądź delikatnie na nim przysmażone.