filety śledziowe w musztardzie

Filety śledzowe włożyć do mleka na około 3-4 godziny.

Żółtka ubić z musztardą, solą i pieprzem. Dodać ocet i powoli ubijając dodać olej.

Pokroić drobno ogórek. Posiekać cebulę. Połączyć je z ubitą masą i dodać szczyptę pieprzu cayenne.

Śledzie pokroić na kawałki.

Posiekać cebulę w kostkę. Ułożyć w naczyniu i polać sosem musztardowym.

Dobrze jak tak przygotowane śledzie kilka godzin poleżą w lodówce.