Kuczak ze śliwkami

Kurczaka umyć, podzielić na części, posypać tymiankiem i odstawić na 30 minut. W brytfance rozgrzać olej, wrzucić porcje kurczaka i obsmażyć ze wszystkich stron. Następnie wlać tyle wrzątku, aby mięso było na wpół przykryte. Dusić pod przykryciem. Śliwki namoczyć, usunąć pestki, wrzucić do kurczaka razem z pokrojoną w krążki cebulą i zmieloną kolendrą. Gdy mięso będzie miekie doprawić do smaku solą i pieprzem i papryką.Przed podaniem posypać siekanym koperkiem i miętą.