Babka piaskowa smietankowa

Masło ucieramy z cukrem pudrem na puch
Do utartego masła i cukru dodajemy kolejno żółtka cały czas ucierając
Gdy masa będzie jednolita dodajemy w małych porcjach śmietanę i cały czas mieszamy
Następnie do miski z już wymieszanymi składnikami przesiewamy przez sitko obie mąki, budyń i proszek do pieczenia
Wyrabiamy mikserem 8 minut
W osobnym naczyniu ubijamy piane z białek
Pianę dodajemy partiami do ciasta i delikatnie mieszamy
Ciasto przelewamy do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką średniej wielkości formy babkowej

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika
Pieczemy 45 minut lub trochę więcej w temperaturze 160 stopni
Ciasto można wyjąć z piekarnika gdy wierzch babki jest zarumieniony (mogą być na nim małe pęknięcia) a boki wystają od formy