Węzełki z pieczarkami

Pieczarki umyć, pokroić w plasterki. Cebulę drobniutko siekamy. W rondlu rozgrzać oliwę, przesmażyć cebulę. Dodać pieczarki i dusić do miękkości. Dodać sos sojowy, doprawić, solą, pieprzem. Odparować płyń. Do piwa wsypać mąkę, dodać jajka. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić na pół godziny. Smażymy naleśniki. Następnie kładziemy na środku naleśnika farsz pieczarkowy. Robimy węzełek, wiążemy łodyżką pietruszki lub szczypiorkiem. Przed podaniem podgrzewamy w mikrofalówce lub piekarniku. Węzełki podajemy do czystego barszczu czerwonego.