Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pierogi z pieczarkami

3.0
(18)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąki pszennej 4 szkl.
soli 1/2 łyżeczki
pieczarek ok.1 kg
cebule 2
sól, pieprz mielony do smaku:
pieprz ziołowy, papryka słodka
jajko 1
Bułka tarta klasyczna Prymat 3

Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z pieczarkami

Mąkę przesiałam z solą, dodała 2 łyżki oleju. Cienkim strumieniem wlewałam gorącą wodę, bardzo gorącą, i zarabiałam ciasto - trudno podać dokładną ilość wody, trzeba robić na wyczucie a wyrobione ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Gotowe zawinęłam w ściereczkę żeby nie obeschło i przygotowałam farsz. Pieczarki oczyściłam, szybko opłukałam i osączyłam. Starłam na tarce jarzynowej. Cebule obrałam i posiekałam. Na dużej patelni rozgrzałam mocno resztę oleju. dodałam cebulę a gdy się zeszkliła dołożyłam pieczarki. Smażyłam mieszając aż zmiękły i odparował nadmiar wody - trzeba to zrobić starannie żeby potem farsz nie był zbyt mokry. Na koniec doprawiłam go solą, papryką i pieprzem, odstawiłam do wystudzenia a do zimnego dodałam jajko i bułkę tartą i dokładnie wymieszałam.
Z ciasta odcinałam kawałki, rozwałkowywałam niezbyt cienko i dużą filiżanką wycinałam krążki. Na każdy taki krążek nakładałam łyżeczkę farszu, nie na środku tylko bardziej u góry. Górną krawędź zawinęłam do środka a potem boki po kawałku i na przemian też do środka. Gotowe pierogi gotowałam w osolonym wrzątku, 2-3 min. od wypłynięcia. Podałam okraszone cebulką zrumienioną na oleju.

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

jogobella23 08.02.2012 09:37
super
Misia90 26.09.2011 10:39
ekstra
Marysia 26.09.2011 10:31
super
Karolina69 26.09.2011 10:20
fajne
Marek6 16.09.2011 00:21
super
jolaxa1 20.06.2011 22:51
super
Ewelina47 18.03.2011 06:57
z pieczarkami, trzeba spróbować

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak