Ragout baranie

Z mięsa usunąć kości, podzielić na porcje i obrumienić na tłuszczu, przełożyć do rondla, podlać wodą i dusić. Warzywa włożyć na część rozgrzanego tłuszczu, podsmażyć rumieniąc. Warzywa i przyprawy włożyć do mięsa i dalej dusić. Przyrządzić białą zasmażkę, dodać koncentratu pomidorowego, rozprowadzić wywarem z mięsa i mieszając zagotować. Mięso połączyć z sosem, czosnkiem, papryką i zagotować.