Przepis i sposób przygotowania na: Jajecznica pikantna po hindusku
Zalozyc rekawiczki - papryczke chili umyc, przekroic na pol, wyjac nasionka i zachowac, reszte drobniutko pokroic.
Ew. swieza kolendre drobno posiekac.
Jajka wbic do osobnego naczynia, dodac soli i pieprzu i wymieszac miotelka.
Na patelni stopic maslo lub rozgrzac olej. Dodac cebule i przesmazyc, az cebula zmieknie. Dodac pomidora, imbir, chili, kolendre, kurkume i kmin. Smazyc ok. 5 minut, co jakis czas mieszajac. Wlac jajka i smazyc do pozadanej konsystencji. Sprobowac i ew. dodac nasionka chili i dosolic.
Jajecznica ma smak inny od tej tradycyjnej polskiej. Specjalnego aromatu i smaku nadaje jej m.in. kmin (cumin), a ostrosci chili.