Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kulebiak z kapustą

2.0
(0)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

mąka 2,5 szklanki
kapusta biała pół główki
sól, pieprz do smaku
mleko 200 ml
masło 40 gram
olej 3 łyżki
drożdże świeże 15 dag
cukier 1 łyżeczka
cebula 1 sztuka
masło 2 łyżki
jajko 2 sztuki
woda 1/2 szklanki

Przepis i sposób przygotowania na: Kulebiak z kapustą

Kapustę kroję w paski, a następnie na mniejsze kawałki. Do rondelka wlewam mleko i delikatnie podgrzewamy. W letnim mleku z dodatkiem cukru rozpuszczam drożdże. W misce umieszczam mąke, mleko z dodatkiem drożdzy, odrobinę soli, rozpuszczone masło ( 40 gram) i roztrzepane 1 jajko. Wszystko mieszam mikserem (bądź ręcznie), aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykrywam powstałą masę ściereczką i odstawiam na około 1 godzinę, aby wyrosło. W między czasie kroję cebulkę w kosteczkę. Rozgrzewam patelnię z dodatkiem 2 łyżek masła, wsypuję cebulkę i czekam, aż się zeszkli. Po chwili dodaję pokrojoną kapustę, wlewam 1/2 szklanki wody i wszystko razem duszę. Pod koniec duszenia ( do monetu gdy kapusta będzie miękka) doprawiam solą i pieprzem. Wyrośnięte ciasto wyjmuje na blat i wałkuje formując prostokąt ( ciasto nie może być cienkie!). Wykładam na powstały prostokąt farsz zostawiając 1-2 cm odstępu ciasta od krawędzi. Składam jak kopertę na 3, podwijam brzegi i układam łączeniem do dołu. Kładę na papierze do pieczenia.

Przykrywam ściereczką i czekam, aż podrośnie (około 20-30 minut). Przed włożeniem do piekarnika ciasto smaruję roztrzepanym jajkiem. Piekę w temperaturze 200 C około 35-40 minut.

Zdjęcie kulebiaka przed upieczeniem.

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak