Muffiny z jabłkami i kruszonką

W dwóch miskach wymieszać osobno - w jednej składniki suche, w drugiej mokre. Wsypać składniki suche do mokrych i zamieszać widelcem - tylko tyle aby się połączyły. Jabłka obrać i pokroić w 16. Do formy na muffinki wyłożonej papilotkami wlewać powoli ciasto - nie więcej niż do wysokości 2/3 wgłębienia. Do każdej włożyć kawałek jabłka - najlepiej w poprzek. Można posypać po wierzchu kruszonką przygotowaną z 50 g masła, 30 g cuktu i 20 g mąki pszennej. Piec w temp. 180 stopni C około 20 minut - do suchego patyczka.