Wiosenna rabarbarówka

Rabarbar umyć i pokroić na kawałki, zalać 6 szklankami wody i rozgotować, a następnie przetrzeć przez sito.
Gotować do chwili, gdy ponownie zawrze.
Posiekaną mąkę rozprowadzić kilkoma łyżkami zimnej wody, wymieszać z cukrem i przyprawami, wlać do wrzącej zupy i gotować na małym ogniu, stale mieszając, do chwili, gdy zupa zgęstnieje.
Ostudzić, przed podaniem przybrać ubitą śmietaną.