Filet z łososia z cukinią i pomidorami

1. Mięso skropić sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem i wstawić pod przykryciem w lodówce.
2. Cukinię pokroić w kostkę. Pomidory pokroić w ćwiartki usunąć pestki i miąższ pokroić w kostkę.
3. na połowie oleju usmażyć cukinię, dodać wyciśnięty czosnek. Dodać pomidory i przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 10minut.
4. na reszcie oleju usmażyć rybę po 4minuty z każdej strony.
Można podawać z ziemniakami:)