Dietetyczna salatka z kiwi

Kapustę rwiemy na kawałki, dodajemy pokrojoną dowolnie paprykę i cebulę w półplasterkach. Posypujemy solą morską i odstawiamy na 10 minut, żeby wszystko zmiękło i puściło sok. Wtedy dodajemy pokrojonego w półplasterki kiszonego ogórka, jabłko w kawałkach i kiwi, w ćwiartkach pokrojonych na plasterki. Przyprawiamy, dodajemy coś kwaskowego - ja sok z kiszonych ogórków, ale może być sok z cytryny lub ocet winny. Zostawiamy kilkanaście minut do \"przegryzienia się\".