Przepis i sposób przygotowania na: Placek Panieński
Z podanych składników zagnieść ciasto. Uformować w kulę i przełożyć do lodówki na minimum 30 minut.
Po schłodzeniu rozwałkować ciasto na grubość 7 mm. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i gęsto nakłuć widelcem.
Piec w gorącym piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut na złoty kolor.
Placek posmarować marmoladą lub powidłami, przykryć białkami ubitymi na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli i przesianego cukru pudru.
Pianę równo rozsmarować nożem i ciasto wstawić na górną półkę do umiarkowanie nagrzanego piekarnika (160-180). Dopiekać przez około 10 minut aż piana na wierzchu zrumieni się lekko. Upieczony placek pokrajać na kwadraty.
