Galareta z golonki

Golonki przemyć, zalać 6 szklankami wody. Włożyć ziele angielskie i liście laurowe.
Gotować na ogniu 2 godziny. Na 30 minut przed końcem gotowania włożyć oczyszczoną włoszczyznę, posolić. Gdy mięso oddziela się od kości, zestawić z ognia.
Wyjąć warzywa i golonki, wywar przecedzić. Na dnie misy ułożyć groszek i pokrojoną w plasterki marchewkę. Mięso pokroić na kawałki, włożyć do misy. Zalać wywarem.
Wstawić do lodówki na 4 - 5 godzin.