pierogi razowe ruskie

Farsz: Gotujemy ziemniaki, czekamy aż ostygną, tłuczemy, dodajemy rozdrobniony biały ser i przysmażoną na patelni cebulkę.
Ciasto: Łączymy wszystkie składniki czyli: dwa rodzaje mąki, wbijamy jedno jajko, dodajemy sól i odrobinę oleju. Wlewamy powoli ciepłą wodę i wyrabiamy ciasto, wody wlewamy tyle, aby ciasto było elastyczne. Następnie wałkujemy i wykrajemy okrągłe placuszki( można wykrawać szklanką) na środku nakładamy farsz i sklejamy boki. Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy, aż nie wypłyną na wierzch, przed podaniem można polać masłem z cebulką.