Penne carbonara z cukinią

Makaron penne ugotować wg przepisu na opakowaniu, przelać zimną wodą. Boczek pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię i podsmażyć na rumiano. Cukinię drobno posiekać lub zmiksować (jeśli jest młoda, można wykorzystać całą, jeśli korzystamy z kawałka dużej cukinii, lepiej ją obrać i wyciąć gniazda nasienne), dodać do boczku. Po około 15 minutach dorzucić odcedzony makaron, przesmażyć razem, zdjąć z ognia, dodać żółtka wymieszane ze śmietaną i odrobiną startego parmezanu, doprawić pieprzem i ewentualnie solą, szybko wymieszać i od razu podawać.