Arbuz smażony

Z miąższu arbuza usunąć pestki, pokroić w plastry o grubości około 1 cm. Białko jajka ubić na pianę, wymieszać z mąką ziemniaczaną w takich proporcjach aby uzyskać ciasto o konsystencji ciasta naleśnikowego. W rondlu rozgrzać olej, każdy kawałek arbuza moczyć w cieście i smażyć aż ciasto się lekko zbrązowi. Wyjmować łyżką cedzakową na papierowy ręcznik aby obsączyć z nadmiaru oleju. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.