racuszki drożdżowe

Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru i połową ciepłego mleka. Dodać 1 łyżkę mąki i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Jaka utrzeć z resztą cukru na puszystą masę.
Do mąki dodać wyrośnięte drożdże i masę jajeczną, wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia, nakładać łyżką na gorący olej,usmażyć.
Gorące posypać cukrem pudrem.