Ciasto biszkoptowe z galaretką

Żółtka oddzielić od białek i utrzeć je z cukrem, z białek ubić pianę, dodać ją do żółtek, delikatnie mieszając dodać mąki i proszek do pieczenia. Ciasto piec na średniej blaszce w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni przez 40 minut.
Żelatynę rozpuścić w połowie szklanki wody na godzinę przed rozpoczęciem ubijania masy. Schłodzoną śmietanę przelać do miksera i ubijać, gdy zacznie sztywnieć dodać do niej cukier, chłodną żelatynę i ubijać do momentu uzyskania sztywnej masy.
Wystudzony biszkopt przekroić na dwie części. Na spodniej części rozsmarować masę. Wierzchnią część pokroić w paski i smarować je po bokach dżemem. Układać na masie jeden pasek obok drugiego sklejając je ze sobą. Na wierzch rozsmarować lekko stężałą galaretkę (rozpuszczoną w 1/2 wody podanej w przepisie). Odstawić, żeby ciasto stężało.