Pierogi z soczewicą.

Ilość użytej mąki i soczewicy zależy od tego ile robimy pierogów - każda gospodyni robi na potrzeby swojej rodziny.
Soczewicę namoczyć na co najmniej 3 godziny i tedy gotować do miękkości.
Cebulę drobno posiekać ,usmażyć na oleju a na koniec dodać przeciśnięty czosnek.Ugotowana soczewicę przekręcić przez maszynkę dodać cebulę wraz z tłuszczem na którym się smażyła.
Wyrobić dokładnie farsz a jeżeli będzie zbyt gęsty podlać wodą,w której gotowała się soczewica.
Farsz doprawić solą i pieprzem dość mocno by nadać mu wyrazisty smak.
Z mąki jajka i wody zagnieść ciasto na pierogi.Rozwałkować na cienki placek,wykrawać szklanka placuszki,nadziewać farszem i zlepiać pierogi.
W dużym garnku zagotować osolona wodę i gotować pierożki.
Smacznego!