\"Tort\" kasztanowy

0,5 kg ugotowanych kasztanów jadalnych
8żółtek
25 dag cukru
wanilia
1/2 szklanki mielonych migdałów
piana z 8 białek

kasztany jadalne pozbawić twardej, grubej skóry. wrzucić na wrzątek, gotować ok. 10 minut.Trochę schłodzić i na ciepło dokładnie obrać z cienkiej skórki.kasztany zemleć, zmieszać z cukrem, wanilią, ˝żółtkami i zmielonymi migdałami,potem bardzo delikatnie wymieszać z ubitą pianà z białek.ciasto podzielić na 2 części i upiec w średnio nagrzanym piekarniku. przełożyć masą, np. orzechową lub czekoladową