Przepis i sposób przygotowania na: Kaczka w karmelu
Karmel:
1 szklanka cukru,
1 łyżeczka wody,
1 łyżeczka octu.
Tuszkę oczyścić, obficie natrzeć pieprzem. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w ćwiartki, a następnie posypać majerankiem. Kaczkę wypełnić jabłkiem tuszkę zaszyć nicią, ułożyć w brytfannie, skropić olejem, podlać wodą i przykryć. Piec 60 minut w temperaturze 200 C. Po godzinie dołożyć resztę jabłek, posypać pokruszoną kostkę (ostre papryczki) i zdejmij pokrywkę. Upieczoną kaczkę polej przygotowanym z podanych składników gorącym karmelem. Przełożyć na półmisek i obłożyć jabłkami. Podawać z żurawiną i pieczonymi ziemniakami.
1 szklanka cukru,
1 łyżeczka wody,
1 łyżeczka octu.
Tuszkę oczyścić, obficie natrzeć pieprzem. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w ćwiartki, a następnie posypać majerankiem. Kaczkę wypełnić jabłkiem tuszkę zaszyć nicią, ułożyć w brytfannie, skropić olejem, podlać wodą i przykryć. Piec 60 minut w temperaturze 200 C. Po godzinie dołożyć resztę jabłek, posypać pokruszoną kostkę (ostre papryczki) i zdejmij pokrywkę. Upieczoną kaczkę polej przygotowanym z podanych składników gorącym karmelem. Przełożyć na półmisek i obłożyć jabłkami. Podawać z żurawiną i pieczonymi ziemniakami.
