Babka gryczana

Smalec rozpuścić, wlać gorący do mąki gryczanej i dobrze wymieszać. Nastepnie wlewać - stale mieszając ciasto łyżką - tyle zimnej wody, aby uzyskać średnią gestość. Posolić, dodać roztarte w odrobinie cukru drożdże, mocno wymieszać, wlać do formy wysmarowanej masłem, odstawić zeby podrosło i wstawić na około 1 godzinę do gorącego piekarnika. Podawać na gorąco, pokrojoną jak tort i polaną stopionym masłem.