Przepis i sposób przygotowania na: Faszerowane udka
Z udek zdjąć skórkę i wyjąć kość. Umyć, osuszyć. Pieczarki drobno pokroić i przesmażyć na maśle. Wystudzić. Bułkę namoczyć, odcisnąć i dodać do pieczarek razem z pietruszką i drobno posiekaną cebulą. Wbić jajko. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Napełniać udka farszem w miejsca po kości. Końcówki spiąć wykałaczką, obsmażyć na patelni. Podlać bulionem i dusić do miękkości.
