Przekąska z grzybków

Ciasto: z mąki, margaryny i kawaśnej śmietany zagnieść ciasto. Na stolnicy rozwałkować, na foremki do babeczek obklejać ciasto, aby po upieczeniu powstały kapelusze grzybów. Wylepić 30 kapeluszy. Upiec. Szklanką wykrawać koła, a kieliszkiem w każdym kole robić dziurki, . Tak powstaną spody do grzybków, potrzeba ich również 30 szt. Upiec. Resztę ciasta zrolować jak na kopytka i wykrawać ok. 4 cm nóżki- 30 szt, spód każdej nóżki zanużyć w białku i w maku. Piec ok. 10-15 min.

Farsz: pieczarki i cebulę drobno pokroić, przyprawić i usmażyć na maśle. Mięso mielone przyprawić i usmażyć na maśle. Połączyć pieczarki z mięsem, dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki wody, żelatynę i chwilę smażyć. Wszystko lekko schłodzić.

Do upieczonych kapeluszy nakładać farsz, nakładać upieczone spody i nóżki. Dobrze schłodzić.
4 łyżeki wody, 2 łyżki koncentratu i żelatynę zagotować i schłodzić. Gdy masa zgęstnieje pędzelkiem smarować kapelusze aby nabrały czerwonego koloru. Ponownie schłodzić. Grzybki podawać zimne prosto z lodówki.