Mała przystawka szparagowa

Szparagi pokroić na małe kawałeczki. Szynkę pokroić w kostkę. Jabłko zetrzeć na grubej tarce. Małe, płaskie salaterki wyłożyć listkami sałaty. Na listkach ułożyć kawałeczki szparagów, odkładając łebki na bok. Szparagi lekko skropić sokiem z cytryny i ewentualnie oprószyć odrobiną soli. Na szparagi położyć szynkę wymieszaną uprzednio z jabłkiem. Majonez wymieszać z łyżką śmietanki i dodać przecier pomidorowy. Polać nim ułożone w salaterkach szparagi i każdą porcję posypać odrobiną posiekanej natki z pietruszki oraz przyozdobić łebkami od szparagów.