obwarzanki

Z przesianej mąki, jaj i cukru zagnieść ciasto jak na kluski bez wody, posolić, dokładnie wyrobić. Wyrabiać na stolnicy małe cienki obarzanki o średnicy 6-7cm, wrzucać partiami do szerokiego płaskiego rondla na wrzącą lekko osoloną wodę, zamieszać, przykryć. Gdy wypłyną na powierzchnie wody, wyjmować łyżka cedzakową, układać na blasze oprószonej mąką. Piec 10min w średnio nagrzanym piekarniku* na jasnozłoty kolor. Po wyjęciu jeszcze gorące posmarować osłodzoną wodą lub rozmąconym białkiem. Do ciasta można dodać trochę proszku do pieczenia**.