zupa ziołowa z fasolką

Obierz cebulę, czosnek oraz ziemniaki. Czosnek przeciśnij przez praskę. Cebulę pokrój w kosteczkę, a ziemniaki na małe kawałeczki. W garnku rozgrzej olej. Wrzuć przygotowane warzywa. Mieszając, smaż 3 minuty. następnie dolej bulion, zagotuj.
Cukinię pokrój w kostkę, wrzuć do garnka i gotuj tak długo, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Dodaj szpinak. Pogotuj razem, by szpinak nie był surowy. Następnie zupę zmiksuj. Dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Fasolkę opłucz, strączki oczyść, pokrój na duże kawałki. Wrzuć do osolonego wrzątku, poczekaj, aż woda ponownie zawrze, po czym zmniejsz płomień i gotuj przez około 5 minut. Fasolkę przełóż do zupy, zamieszaj. Rozlej do miseczek (możesz udekorować ją kleksem jogurtu).