Pikantne ciastka ze skwarek

Z wytopionej słoniny skwarki przemleć przez maszynkę, dodać mąkę, dwa surowe żółtka, drożdrze rozpuszczone w ciepłym mleku, śmietanę, sól i dokładnie ciasto wyrobić. Pozostawić w cieple do podrośnięcia. Następnie rozwałkować, składać w kopertę, czynność tą powtórzyć cztery razy, na koniec rozwałkować na grubość pół cm. Wykrawać ciasteczka kieliszkiem, układać na brytwannie, posmarować białkiem, upiec na złoty kolor.